Yu, Xiuzhu; van de Voort, Frederick R.; Li, Zhixi(通讯作者); and Yue,Tianli.Proximate Composition of the Apple Seed and Characterization of Its Oil[J].International Journal of Food Engineering ,2007,Vol.3 Issue 5 （EI） 张粉艳，赵炳鑫，【李志西】，等.桑椹醋自回淋发酵生产工艺及其DPPH°清除能力的研究[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,(10). (通讯作者) 宫凤秋，张 莉，【李志西】，等.加工方式对传统荞麦制品芦丁含量及苦荞醋功能特性的影响[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,(9).(通讯作者) ▲Zhang Li, Li Zhixi(通讯作者)， Gong Fengqiu. Effects of Processing Methods on Nutritional and Functional Characteristics of Buckwheat Products[C]//Chai Yan, Zhang Zongwei. ADVANCES IN BUCKWHEAT RESEARCH,Procedings of the 10th International Symposium on Buckwheat. Yangling:NORTHWEST A§F UNIVERSITY PRESS.2007:427-432 张莉，【李志西】，杜双奎，于修烛，魏宗萍. 桑椹醋减肥与抗疲劳作用的动物试验[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,(7). (通讯作者) 于修烛，张 莉，杜双奎，【李志西】，魏宗萍,. 复合酶法提取苹果籽油工艺研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,(5). (通讯作者) 杜双奎,于修烛,【李志西】,王青林,. 红枣酶法提汁工艺条件响应面分析[J]. 农业机械学报,2007,(3). (通讯作者) 金杰,【李志西】,张锋,魏宗萍,宫风秋,解成骏,. 桑椹醋提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH•)的清除作用[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2006,(3). (通讯作者)

先后主持和参加的部省级以及横向研究课题20余项，获陕西省科技进步奖一项（第二完成人，2/7），承担的“农民增收包村”项目获杨凌农业高新区2001年度一等奖；从事的“西藏一江两河农业开发与青藏高原农业发展研究”项目于2004年2月获国家教育部科技进步二等奖（第三完成人，3/16），其中主持的“高原太阳能发酵工程试验与应用研究”子项目填补了我国空白。曾主持的主要研究课题有 “凝胶电泳方法在作物品种鉴定中的应用”（陕西省自然科学项目）；“利用生物技术开发果渣资源”（陕西省“十五”攻关项目）；“果渣菌体饲料开发与技术推广”（陕西省农业重点技术推广项目）；“残次果资源利用”（陕西省星火项目）；“淀粉基超强吸水剂及其在农业上的应用研究”（西北农林科技大学科研重点项目）；“果醋生产新技术示范基地建设”（杨凌农业高新区示范项目）、“果醋及醋酸饮料开发与生产”（陕西军工集团“鸿翔公司” 横向课题）、“果渣综合利用产业化研究”（陕西海升果业集团横向课题）；“果醋及果醋饮料产业化生产技术创新”（西北大学协作项目）；“柿子醋产业化生产技术创新”（九九红醋业公司协作项目）；“富硒绿茶桑醋饮开发及桑椹资源化利用”（陕西省‘十一五’攻关项目）；“桑椹醋产业化生产”（紫阳洪田富硒食品有限公司协作项目）；“6000t红枣醋及醋饮料生产工艺设计与技术示范”（清涧众一合食业公司技术协作项目）等。 先后担任西安市戴氏味品有限公司名誉懂事兼技术总顾问、陕西秦宇企业集团农产品加工项目技术总顾问、杨凌翰林公司总工程师、陕西海升果业集团技术顾问、陕西军工集团“鸿翔”公司食品加工技术总顾问，九九红醋业公司技术总顾问，紫阳洪田富硒食品有限公司技术顾问，岐山天缘醋业公司技术顾问，清涧绿想太太厨艺食品有限公司顾问等社会职务。 目前正在推广的新技术有果渣综合利用、智能型无能耗果醋快速发酵罐应用及醋酸饮料生产技术、太阳能发酵技术、残次枣综合利用及深加工技术、食醋澄清新技术、高芦丁荞麦保健食品生产技术等。 专利 ⑴ 200510096021.9一种用光谱曲线鉴别食醋的方法； ⑵ 200610105161.2一种果醋发酵罐

“西藏一江两河农业开发与青藏高原农业发展研究”项目于2004年2月获国家教育部科技进步二等奖（第三完成人，3/16），其中主持的“高原太阳能发酵工程试验与应用研究”子项目填补了我国空白。 “关中小麦品种品质研究与应用”1995年获陕西省科技进步奖一项（第二完成人，2/7），