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姓名
姜松
性别
男
专业
农产品加工及贮藏工程
职称
教授
单位
江苏大学食品与生物工程学院
电子邮件
jszhl@ujs.edu.cn
现研究领域
农产品加工
专业技术特长
农产品、食品流变力学特性及质地评价
主要著作
（1）姜松,张华,薛菊金,朱帜．大牛血清涂膜对鲜食糯玉米低温保鲜效果的影响[J]．中国粮油学报．2008(3)：51-53
（2）姜松，何莹，赵杰文．水果黄瓜在贮藏过程中力学品质变化的研究[J]．食品科学．2007（2）：322-326．
（3）姜松，冯峰，赵杰文．应用灰色系统理论研究胡萝卜货架期的品质变化[J]．食品科学．2007（11）：561-564。
（4）姜松，孟庆君．腌渍菊芋的质地分析与感官评价研究[J]．食品科学．2007（12）：78-81
（5）姜松，冯峰，赵杰文．胡萝卜的蠕变特性及流变模型研究[J]．江苏农业科学2006（5）：133-135．
（6）姜松，冯峰，赵杰文．胡萝卜流变特性测试的差异性研究[J]．食品工业科技．2006（7）：55-58．
（7）姜松，张华．鲜食玉米的各向异性研究．食品研究与开发[J]．2006（11）：32-35．
（8）姜松，陈巧林．水蜜桃在贮藏期间的质地变化规律的研究[J]．食品研究与开发．2006年（5）：4-8．
（9）姜松，王海鸥．猕猴桃低温贮藏期间硬度与化学品质的相关性研究[J]．食品科学．2005（5）：224-247．
（10）孙国辉，姜松．油桃整果各部位受力差异特性的研究[J]．食品研究与开发．2005（5）：21-23．
（11）姜松，林琳，王海鸥．苹果整果TPA试验的研究[J]．江苏大学学报．2004（3）：189-192．
（12）姜松，王海鸥．TPA质构分析及测试条件对苹果TPA质构分析的影响[J]．食品科学．2004年（12）：68-71．
主要成果
（1）废橡胶热解或催化裂解资源化技术开发与应用，2004.12，江苏省科技厅鉴定（排名2/14）
（2）果树茎部施肥机理的研究，2003.08，江苏省科技厅鉴定（排名5/7）
（3）系列化精锻高压管接头的研制，2003.08，江苏省科技厅鉴定（排名3/5）
（4）银杏的生物转化产生降血糖活性物质，2006.08，江苏省科技厅鉴定（排名8/13）
（5）高效安全直投式乳酸菌生物发酵剂的研制，2006.08，江苏省科技厅鉴定（排名10/13）
（6）苦瓜深加工技术研究及新产品开发，2006.09，江苏省科技厅鉴定（排名8/14）
获奖情况
（1）系列化精锻高压管接头的研制，2004.12，2004年度中国机械工业科学技术三等奖（排名3/5）（获奖证书编号0409028-03）
（2）《创造学基础》课程，2002.10，江苏省一类优秀课程（排名1/5）
（3）农产品湿冷保鲜试验台，2002.06，江苏省教育厅自制仪器二等奖（排名1/5）