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姓名
姜松
性别
专业
农产品加工及贮藏工程
职称
教授
单位
江苏大学食品与生物工程学院
电子邮件
jszhl@ujs.edu.cn
现研究领域
农产品加工
专业技术特长
农产品、食品流变力学特性及质地评价
主要著作
(1)姜松,张华,薛菊金,朱帜.大牛血清涂膜对鲜食糯玉米低温保鲜效果的影响[J].中国粮油学报.2008(3):51-53 (2)姜松,何莹,赵杰文.水果黄瓜在贮藏过程中力学品质变化的研究[J].食品科学.2007(2):322-326. (3)姜松,冯峰,赵杰文.应用灰色系统理论研究胡萝卜货架期的品质变化[J].食品科学.2007(11):561-564。 (4)姜松,孟庆君.腌渍菊芋的质地分析与感官评价研究[J].食品科学.2007(12):78-81 (5)姜松,冯峰,赵杰文.胡萝卜的蠕变特性及流变模型研究[J].江苏农业科学2006(5):133-135. (6)姜松,冯峰,赵杰文.胡萝卜流变特性测试的差异性研究[J].食品工业科技.2006(7):55-58. (7)姜松,张华.鲜食玉米的各向异性研究.食品研究与开发[J].2006(11):32-35. (8)姜松,陈巧林.水蜜桃在贮藏期间的质地变化规律的研究[J].食品研究与开发.2006年(5):4-8. (9)姜松,王海鸥.猕猴桃低温贮藏期间硬度与化学品质的相关性研究[J].食品科学.2005(5):224-247. (10)孙国辉,姜松.油桃整果各部位受力差异特性的研究[J].食品研究与开发.2005(5):21-23. (11)姜松,林琳,王海鸥.苹果整果TPA试验的研究[J].江苏大学学报.2004(3):189-192. (12)姜松,王海鸥.TPA质构分析及测试条件对苹果TPA质构分析的影响[J].食品科学.2004年(12):68-71.
主要成果
(1)废橡胶热解或催化裂解资源化技术开发与应用,2004.12,江苏省科技厅鉴定(排名2/14) (2)果树茎部施肥机理的研究,2003.08,江苏省科技厅鉴定(排名5/7) (3)系列化精锻高压管接头的研制,2003.08,江苏省科技厅鉴定(排名3/5) (4)银杏的生物转化产生降血糖活性物质,2006.08,江苏省科技厅鉴定(排名8/13) (5)高效安全直投式乳酸菌生物发酵剂的研制,2006.08,江苏省科技厅鉴定(排名10/13) (6)苦瓜深加工技术研究及新产品开发,2006.09,江苏省科技厅鉴定(排名8/14)
获奖情况
(1)系列化精锻高压管接头的研制,2004.12,2004年度中国机械工业科学技术三等奖(排名3/5)(获奖证书编号0409028-03) (2)《创造学基础》课程,2002.10,江苏省一类优秀课程(排名1/5) (3)农产品湿冷保鲜试验台,2002.06,江苏省教育厅自制仪器二等奖(排名1/5)