姓名
朱松明
性别
专业
农业生物环境
职称
教授
单位
浙江大学
电子邮件
zhusm@zju.edu.cn
现研究领域
农业生物环境与能源工程
主要著作
Zhu等(2008). High-pressure destruction kinetics of C.sporogenes spores in ground beef at elevated temperatures. International Journal of Food Microbiology 126:86-92. Zhu等(2006). High-pressure differential scanning calorimetry: Comparison of pressure-dependent phase transition in food materials. Journal of Food Engineering 75:215-222. Zhu等(2004). Pressure shift freezing of pork muscle: Effect on color, drip loss, texture and protein stability. Biotechnology Progress 20:939-945. Zhu等(2004). Characterization of ice crystals in pork muscle formed by pressure shift freezing as compared to classical freezing methods. Journal of Food Science 69(4):FEP 190-197. Zhu & Chen (2002). The impact of temperature on nitrification rate in fixed film biofilters. Aquacultural Engineering 26: 221-237(获 国际水产养殖工程学会唯一杰出论文奖) Zhu & Chen (2001). Effects of organic carbon on nitrification rates in biofilters. Aquacultural Engineering 25:1-11.
主要成果
主持、主参完成科研项目共19项,其中主持7项(包括国际基金3项、省部级3项);第二主持3项(包括美国农业部项目2项,主参完成项目9项(包括国家自然基金1项、北京市重点攻关1项、美国农业部2项、欧共体1项、加拿大国家科学与工程基金1项)。共发表论文近100篇,其中SCI收录27篇,已被引用170多次;其它国际刊物或国际会议论文45篇。为国际著名学术刊物审阅论文近30篇。
获奖情况
1990北京市科技进步二等奖,1991国家科技进步三等奖,1996国家级新产品1个(主持人),1995浙江省科技进步三等奖1项(主持人),1995 霍英东基金优秀青年教师三等奖, 1995中国农业工程学会第二届青年科技奖,2004美国国际水产养殖工程学会 (AES) 年度唯一杰出论文奖(第一作者),2004美国食品科技学会(IFT) George F. Stewart 国际论文奖(第一作者).