姓名
李永才
性别
专业
食品科学
职称
副教授
单位
甘肃农业大学食品科学与工程学院
电子邮件
liyongcai@gsau.edu.cn
现研究领域
农产品加工
专业技术特长
农产品安全防腐技术及质量控制
主要著作
1. Li Yong cai, Bi Yang, Ge Yonghong, Sun Xiaojuan, and Wang Yi. Antifungal activity of sodium silicate on Fusarium sulphureum and its effect on dry rot of potato tubers. Journal of Food Science. 2009, 7:1334-1339. SCI 2. Li Yongcai, Sun Xiaojuan, Bi Yang, Ge Yonghong and Wang Yi. Antifungal activity of chitosan on Fusarium sulphureum in relation to dry rot of potato tuber. Agricultural Sciences in China. 2009, 8(5):597-604. 3. Li Yongcai, Sun Xiaojuan. Bi Yang, and Wang Yi. Postharvest sodium silicate treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP 4. Wang Yi, Bi Yang, Li Yongcai, Yin Yan and Ge Yonghong. Antifungal activity of sodium silicate on Trichothecium roseum in vitro. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP 5. Ding Bo, Li Yongcai*(通讯作者), Li Yunhua, Liu Jin and Bi Yang. Effect of intermittent warming and modified atmosphere packaging on chilling injury of plums. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP 6. Zhang Haixia, Bi Yang, Li Yongcai, Liu Jin, Gao Xiaohui and Zheng Xiaoyi. Effect of 1-MCP on postharvest yellowing and quality of Asia pear (Pyrus bretchneideri Rehd. cv. Early Crisp) during ambient storage. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP 7. 汉瑞峰, 李永才*(通讯作者), 毕阳, 孙小娟. K2HPO4采后处理对马铃薯干腐病的抑制. 甘肃农业大学学报, 2009, 44(3) 8. 李永才, 毕阳, 胡杰, 张春园. 真菌菌丝细胞壁提取物对马铃薯块茎组织抗干腐病的诱导效应. 西北植物学报, 2009, 29(4):749-753. 9. 李永才,梁琪,毕阳. 食品质量与安全专业食品质量管理学课程教学改革初探. 甘肃农业大学学报. 2008, 12:34-36. 10. 李永才,毕阳. 钼酸铵和焦亚硫酸钠对采后苹果青霉病和黑斑病的控制. 食品科技. 2008, 33(12):238-241. 11. Sun Xiao-juan , Bi Yang , Li Yong-cai*(通讯作者) , Han Rui-feng, Ge Yong-hong. Postharvest chitosan treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(5): 615-621. 12. Wang Yi, Li Xuan, Bi Yang, Ge Yong-hong, Li Yong-cai, Xie Fang. Postharvest ASM or Harpin treatment induce resistance of muskmelons against Trichothecium roseum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(1):217-223. 13. Li Yongcai, An Lizhe, Ge Yonghong, Li Yi, Bi Yang. Detection and isolation of preformed antifungal compounds from the peel of Pyrus bretschneideri Rehd. cv. Pingguoli at different stages of maturity. Journal of Phytopathology. 2008. 156:115-119. SCI 14. 李 毅, 徐世健 , 冯虎元, 杨晓明, 李永才, 陈 拓, 安黎哲. 蒙古沙冬青和霸王种子超干保存效果的研究. 中国沙漠, 2007, 27(4):579-583. 15. 盛占武,毕阳,鄯晋晓,葛永红,李永才,孙志高,李勤. 采后硅酸钠处理对马铃薯干腐病的抑制. 食品工业科技. 2007, 28(9):190-191 16. Bi Yang. Li Yongcai, Ge Yonghong. Induced resistance in postharvest fruits and vegetables by chemicals and its mechanism. Stewart Postharvest Review. 2007, 12: 1-7. 17. 李永才 碳酸盐和碳酸氢盐对鸭梨采后黑斑病和青霉病的控制研究.食品科技. 2007, 1:185-188 18. Li Yongcai, Bi Yang. and An Lizhe. Occurrence and latent infection of Alternaria Rot of Pingguoli pear (Pyrus bretchneideri Rehd cv Pingguoli) fruits in Gansu, China. Journal of Phytopathology. 2007, 155:56-60. SCI 19. Bi Yang, Ge Yonghong, Li Yongcai and Wang Junjie, Mao Xiaoying and Li Xuewen. Postharvest acibenzolar-S-methyl treatment suppress decay and induces resistance in Hami melon. Acta Horticulturae. 2006, 1: 393-399 ISTP 20. 李永才, 毕 阳, 麻和平, 赵 劼, 葛宝华. 蔬菜预冷保鲜技术研究.保鲜与加工. 2006, 6:23-25 21. 李永才, 毕阳. 苹果梨黑斑病的发生及侵染过程. 植物保护学报. 2006, 33(2):131-135 22. 李永才, 安黎哲, 毕阳. 微管骨架在植物适应低温胁迫中的功能研究进展.西北植物学报. 2006, 26(7):1500-1504 23. 李永才, 毕阳. 苹果梨果皮中预存抗菌物质的提取、分离与鉴定. 食品工业科技. 2006, 2:49-52. 24. 梁琪, 李永才. 史琦云. 食品质量与安全专业综合性设计性实验教学改革. 甘肃农业大学学报. 2006, 41:85-87. 25. 李永才, 毕阳.苹果梨黑斑病潜伏侵染的组织学研究.甘肃农业大学学报. 2005, 40(4): 516-520. 26. 李敏,刘磊,郭玉蓉,陈德蓉,李永才. 马铃薯多酚氧化酶的特性研究.甘肃农业大学学报. 2005, 40(2):189-192. 27. 郭玉蓉,李永才,韩舜愈,毕阳,房江育. 鲜切马铃薯保藏性研究. 甘肃农业大学学报. 2004, 39(1): 36-389. 28. Bi Yang, Tian Shipin, Liu Hongxia, Zhao Jie, Cao Jiankang, Li Yongcai, Zhang Weiyi. Effect of temperature on chilling injury, decay and quality of Hami melon during storage. Postharvest Biology and Technology, 2003, 29(2):229-232. SCI 29. 毕阳,郭玉蓉,李永才,韩舜愈. 冷藏期间三种梨果皮中酚类物质含量及多酚氧化酶活性变化与褐变度的关系. 制冷学报. 2002, 4:52-54. 30. 曹建康, 毕阳, 李永才, 赵劼. 水杨酸处理对苹果梨采后黑斑病及贮藏品质的影响. 甘肃农业大学学报. 2001., 36(4):438-442 31. 李永才, 毕阳, 曹建康. 苹果梨果皮中抗菌物质的提取分离及生物活性鉴定方法. 甘肃农业大学学报. 1999, 12(4): 354-357.
主要成果
1.“外运蔬菜保鲜技术试验研究与推广技术”,2007,甘肃省科技厅鉴定,排名第六。 2.“马铃薯种薯恒温库贮藏技术”,2007,甘肃省科技厅鉴定,排名第五。 3. “枸杞系列产品开发及关键工艺技术优化研究”,2008,甘肃省科技厅鉴定,排名第五。
获奖情况
“苹果梨黑皮病发生原因及其控制研究”,2004,甘肃省教育厅科技进步二等奖,排名第三。