食品工程新技术、射频加工、食品工程设计

1．Yunyang Wang, Yuanrui Li, Li Zhang, Mengxiang Gao, Juming Tang, Shaojin Wang. Temperature and moisture dependent dielectric properties of macadamia nut kernels. Food and Bioprocess Technology (IF3.6). 2012，in press. 2. Wang Yunyang, Li Yuanrui, Wang Shaojin, Zhang Li, Gao Mengxiang, Tang Juming. Review of dielectric drying of foods and agricultural products[J]. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2011, 4(1): 1-19. 3. 王云阳，张丽，王绍金，唐炬明，李元瑞. 2012. 澳洲坚果果果壳解吸吸附等温线拟合模型[J].农业机械学报, 43(5): 103-107. 4．王云阳，李元瑞，张丽，等. 2005. 蓝色犁头霉发酵法制备甲壳素和壳聚糖的研究[J].中国食品学报，5(3)：42-46. 5．王云阳，张丽，王绍金，等. 2012. 澳洲坚果果仁粉解吸吸附等温线研究[J]. 农业工程学报，28（-）：in review.

1．主持. 固体半固体食品射频杀菌技术研究. 杨凌现代农业国际研究院. 2010.7-2012.7； 2. 主持. 固体半固体食品射频杀菌及机理研究. 国家自然科学基金面上项目(31171761). 2012.1-2015.12； 3．主持. 苹果及其果汁安全生产的质量控制技术研究子课题：苹果-苹果汁安全性产业化立体型控制技术集成与示范. 国家科技部.2006. 11-2008.12； 4．主持. 直接发酵法L-苹果酸生产技术的研究. 杨凌农业开发基金. 2004.9-2006.9； 5．主持. 特色果品深加工技术研究与开发子课题：陕西特色果品精深加工关键工艺技术与装备. 国家科技部. 2002.10-2004.10；

1．主持的构架基于网络的食品机械与设备CAI多媒体课件获2005年陕西省现代教育技术成果三等奖； 2．参加的苹果果糖生产技术研究项目，于2002年4月通过了陕西省科技厅主持的成果鉴定（成果登记号：2002-039）：填补国内空白，达到了国际先进水平； 3．参加的沙棘黄酮单体分离技术研究项目，于2002年12月通过青海省科技成果鉴定（成果登记号：9632003Y0001）：达到国内先进水平； 4．参加的苹果果糖生产技术，于2003年10月获得杨凌示范区科学技术一等奖，于2004年3月获得陕西省科学技术二等奖； 5．参加完成的苹果浓缩汁加工全程质量控制体系与示范项目通过教育部成果鉴定（成果登记号：360-04-22040556-04）：填补国内空白，达到了国际先进水平；